Foeniculum vulgare
Taxonomia
Classe: Magnoliopsida
Ordre: Apiales
Família: Apiaceae
Nom comú
Fonoll
Origen
És una planta nadiua, està distribuïda per totes les zones temperades, tot i que es considera nadiua de la costa del Mediterrani
Estat de conservació
El seu estat de conservació es de preocupació menor (LC) segons la Unió Internacional per a la Conservació de la Naturalesa (UCIN)
Compostos secundaris presents
- Compostos fenòlics, podem trobar els següents: àcid neoclorogènic, àcid clorogènic, àcid cafeic, àcid ferúlic i àcid rosmarínic
- Flavonoides, podem trobar els següents: quercetina-3-glucurònid, isoquercitrina, quercetina-3-arabinòpsid, kaempferol-3-glucurónid i kaempferol- 3-arabinósid i isorhamnetina
Compostos fenòlics
Biosíntesi
Utilitzen la fenilalanina com a precursor principal. A partir de la fenilalanina amoníac-liasa (PAL) es converteix en àcid cinàmic, que posteriorment es convertirà en àcid p-coumàric per l’acció de la cinamat-4-hidroxilasa. L’àcid p-coumàric serà el precursor dels diferents compostos específics.
- Àcid neoclorogènic i clorogènic: Es formen mitjançant l’esterificació de l’àcid cafeic amb àcid quínic.
- Àcid cafeic i ferúlic: Són productes directes de la hidroxilació i metilació de l’àcid p-coumàric.
- Àcid rosmarínic: Se sintetitza per la unió de derivats de l’àcid p-coumàric i l’àcid shiquímic.
Aplicacions
- Acid neoclorogènic i clorogènic: La seva acció terapèutica es deu a la capacitat d’eliminar radicals lliures, regular el metabolisme de la glucosa i els lípids, reduir les citocines proinflamatòries com el TNF-α, la IL-6, la IL-1β i l’IFN-γ, activar el factor nuclear Nrf-2 i inhibir l’activitat del NF-κβ. Aquest conjunt de mecanismes ajuda en el control de la diabetis, les malalties cardiovasculars, els trastorns neurodegeneratius, el càncer, la hipertensió i altres afeccions.
- Àcid cafeic: És un compost químic amb un potencial terapèutic prometedor per a malalties humanes associades a l’estrès oxidatiu. A més, els seus derivats tenen aplicacions en la indústria cosmètica gràcies a les seves propietats estabilitzadores. La síntesi d’èsters, amides i híbrids combinats amb fàrmacs ja comercialitzats és una estratègia emergent per al desenvolupament de derivats amb aplicacions terapèutiques.
- Àcid ferúlic: Elimina radicals lliures, però també és un inhibidor d’enzims que catalitzen la generació de radicals lliures i un potenciador de l’activitat dels enzims eliminadors. L’àcid ferúlic exerceix un paper protector en les principals estructures de la pell: queratinòcits, fibroblasts, col·lagen i elastina. Inhibeix la melanogènesi, millora l’angiogènesi i accelera la curació de ferides. És àmpliament utilitzat en formulacions per a la cura de la pell com a agent fotoprotector, retardant dels processos de fotoenvelliment de la pell i component aclaridor. Tot i això, el seu ús està limitat per la seva tendència a oxidar-se ràpidament.
- Àcid rosmarínic: Té propietats antivirals, antibacterianes, antiinflamatòries, antitumorals, antioxidants i antiangiogèniques.
Flavonoides
Biosíntesi
La producció general dels flavonoides es dona per la combinació de tres Acetil-CoA amb l’àcid p-coumàric, aixòforma el compost central chalcona, amb l’ajuda de la chalcona sintasa (CHS). Posteriorment, la chalcona se ciclitza i es modifica per formar flavonones, flavonols i altres flavonoides per l’acció de la flavonoide 3′-hidroxilasa (F3’H) i també de la flavonol sintasa (FLS).
- Quercetina-3-glucurónid i isoquercitrina: La quercetina és modificada per glicuroniltransferases o glicosiltransferases, que afegeixen residus de glucurònic o glucosa.
- Kaempferol i els seus derivats: El kaempferol es produeix per la ciclació i deshidratació de flavonones. Els seus glucurònids i arabinòsids es formen per acció d’enzims de glicosilació.
- Isorhamnetina: Deriva de la metilació de la quercetina per acció de l’enzim quercetina metiltransferasa i la seva posterior glicosilació.
Aplicacions
Quercetina-3-glucorònid, isoquercetina i quercetina-3-arabinòpsid: Tenen propietats anticarcinogèniques i antiinflamatòries.
Keampferol-3-glucorònis i keampferol-3-arabinopsid: tenen propietats anticarcinogèniques, antiinflamatòries, antibacterianes, antifúngiques i antiprotozoiques.
Isorhamnetina: Té efectes de protecció cardiovascular i cerebrovascular, activitat antitumoral, antiinflamatòria, antioxidant, protecció d’òrgans i prevenció de l’obesitat, entre d’altres. Els mecanismes associats inclouen la regulació de les vies de senyalització PI3K/AKT/PKB, NF-κB, MAPK, així com l’expressió de citocines i quinases relacionades.
Ubicació en el campus de la UAB
Podem trobar Foeniculum vulgare als marges dels camins de tot el campus.